キッズ・サイエンス・クッキング「砂糖の化学変化でお菓子ができる!?」募集開始


キッズ・サイエンス・クッキング

今回のテーマは、

 

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■ 砂糖の化学変化で
お菓子ができる不思議!?

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砂糖が加熱の仕方によって、

 

姿を変えます。

 

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↓    ↓    ↓
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砂糖が溶けてブクブク煮詰まってきたな~と思ったら、

 

 

 

その瞬間!

 

大人もびっくりな、全く別物に~~~

それを活かして フランス菓子 を作ります。

                       

 

 

 

料理やお菓子作りに隠れた「科学変化」を、

発見・体感するプログラム。

 

 

 

見てびっくりな実験!

食べておいしいお菓子作り!

 

 

 

 

で、子供たちの科学への興味の扉を開きます。

 

 

 

→ キッズ・サイエンス・クッキングのねらいは コチラ

                          

 

 

 

今回のレッスンのポイントは、

 

 

 

  • ●砂糖のカラメル化

 

 

 

  • ●砂糖の再結晶化

 

目の前で砂糖がどんどん姿を変えていく様子に、

目が離せません!

 

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そこから作り出されるお菓子は、

●なめらかプリン

 

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写真はプリン型で作るカスタードプリンですが、

ココット型で作るとろけるようなプリンにするかもしれません。

お楽しみに!

 

  • ●プラリーヌ

 

 

 

糖衣がけのアーモンドです。

 

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2種類の糖衣に 隠されたサイエンス とは?

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 この3品、マジで美味しい! くぅ~っ、大人も食べたい

 お菓子屋さんで買うより、子供と作ろう!と思う味です

 

 

 

 

 

  • ●べっこうあめ

 

 

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  • ●砂糖の結晶を作ろう!

 

 

 

製作には2週間かかるので、キットを子供たちで作成します。

 

 

 

家に帰って、棒をさして、2週間待てば・・・・

 

 

 

 

 

どんどん育っていく結晶の様子を観察するのも、ワクワクです

 

 

 

我が家で作っている様子をご紹介します。

☆初日

 

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カクテルみたい?

 

 

 

 

☆1週間後

 

☆2週間後

キラキラのロックキャンディになりました~

 

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結晶って、きれいだね~☆

 

 

 

身近な砂糖という調味料に、実はこんな性質があったのか!

 

その気づきを、考察で深めていきます。

 

おいしいお菓子を作りながら、

 

 

 

 

 

「台所のサイエンス」で、子供たちの食と科学への興味を深めます。

 

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いただきま~す。

 

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  ご案内    

 

日程

 

2016年
6月11日(土)

13:00-15:45

 

開催場

 

 

 

スペースマイン・「四季の家」

 

奈良県大和郡山市田中町834-1

tel 0743-58-2801

 

地図 http://spacemine.co.jp/showroom/shiki.html

 

大和郡山のアピタから、徒歩3分。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

講習費

3900円

対象、定員

小学生、8名

 

お申し込み方法

HPのお問い合わせフォームよりご連絡ください。

→ コチラをクリック

 

①お母さまのお名前

 

②お子さまのお名前

③お子さまの学年

④ご連絡先

 

メールアドレス、携帯電話番号
(メールアドレスでご返信が届かない場合に、お電話させていただきます)

上記をお書き添えの上、お申し込みください。

 

 

❤フェイスブックをご覧になって申し込んでいただける方

 

友達申請(木村万紀子で登録)と同時に、

 

メッセージで受講希望の旨お伝えください。

 

 

 

♪     ♪

 

 

 

※グループでのご受講も受け付けております。
(8名以上)
ご都合のよい日程で調整いたします。

可能な場合、出張もいたします。

※園や学校での、講演会やイベントもしております。

 

 

 

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講師プロフィール

 

木村万紀子

 

・「ビジコン奈良2014」(奈良県主催)にて、
“キッズ・サイエンス・クッキング”で優秀賞受賞

 

・著書『西洋料理のコツ』(学研)、
『科学でわかるお菓子の「なぜ?」』(柴田書店)

 

・調理師 免許

 

・キッズキッチン協会 公認インストラクター

 

・調理師、家庭科中高教諭一種 免許

 

☆    ☆

 

「料理は科学でもっとおいしくなる!」を掲げて

 

料理の愉しさを伝えていくことをライフワークにしています。

子供たちと、ワクワク、ドキドキの時間を愉しみたいです!

 

 

 

 

 

 

                           

 

本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。

 

「科学で料理はもっと美味しくなる!」

 

 

 

食育(子供料理教室・講演)、調理科学、フードコーディネート

 

 

  Manyoria int’l (マニョリア)

 

 

     木村 万紀子

 
HP www.manyoria.com

 著書のご紹介 ⇒ 詳しくはコチラをクリック

 

  •   ● 『科学でわかるお菓子の「なぜ?」』(柴田書店)

 

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(10版発売中)

 

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(中国繁体字版)  (中国簡体字版)

 

  • 『西洋料理のコツ』(学研)

 

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 執筆本のご紹介

 『パンづくりに困ったら読む本』(池田書店)
(パンづくりのQ&Aを執筆)

 

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