キッズ・サイエンス・クッキング2/11募集【卵が固まる！溶けてしまう！？不思議】
これは、生卵です。
⇒facebook ご利用の方は、衝撃の動画もあわせてどうぞ！
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（1/23に投稿）
【卵が固まる！溶けてしまう！？不思議】
キッズ・サイエンス・クッキング
（小学生対象）
に新テーマ登場
こんな卵を大人だって見たことがない！という
上記のビックリ卵も
（あ、ご存知の方は、どうやって作るかはシーッ内緒ですよ。）
その化学に迫り、料理と結び付けていくのが、私流 (^_－)－☆
☆
えっ！卵が溶けてしまう？？？
〇〇を入れると、卵って固まり方が変わるの？
白身と黄身は固まる温度帯が違う！
を、化学実験 ＆ 調理実験 で子供たちに体験してもらいます。
☆
化学実験教室で終わらない
それを、料理と結び付ける ところが、
キッズ・サイエンス・クッキング ならではです。
☆
その日のメニューをちらりとご紹介
「エッグベネディクト」
おしゃれなカフェのランチメニューとして、昨年くらいから流行っています。
スモークサーモンとポーチドエッグをのせた、マフィン・サンドウィッチ。
そこに、フランス料理の伝統的なソース・オランデーズがかかっています。
ポーチドエッグを割ると、中から半熟の卵黄がとろ～り。
お、おいしそう～～。（はい、めちゃくちゃ美味しいです）
卵黄が白身に包み込まれて、うまく半熟にするには？
これも科学です。
そして、その逆。
卵黄は固まっているのに、白身がとろ～りとゆるくかたまる
温泉卵 はどうしてできるの？
を実験で検証して、
「温泉卵のイタリアン風」に。
キッズのレッスンとは思えない、おしゃれカフェメニュー♪
お子さんが、休日のブランチに作ってくれたらシアワセですね～。
（レッスンでは、そう話をもっていきますね♪）
「科学の力」で卵がこんな風に変わる！？
台所の科学！
実験⇒実習で、実証していきます。
子供にとっては、自由研究ネタ級のワクワクのおもしろさ！
卵って身近な食材なだけに、
こんなにたくさんの調理の科学が隠れていたのかと、
目からウロコだと思います。
☆
私は、キッズ・サイエンス・クッキングで、
日本の家庭科教育を、もっと面白く変えていく！
子供たちのキラキラした目が見たくて、情熱を持って取り組んでいます。
☆
まずは、新プログラムを2月に奈良で開催します。
＿＿＿＿＿ご案内＿＿＿＿＿
- ●日程
2月11日（祝日）（満席となりました。春休みにも開催します）
13:00-15:00すぎ
- ●対象、定員
小学生、９名 （満席となりました）
- ●開催場所
スペースマイン・「四季の家」
奈良県大和郡山市田中町834-1
tel 0743-58-2801
地図 http://spacemine.co.jp/showroom/shiki.html
大和郡山のアピタから、徒歩3分。
- ●講習費
3800円
【講師プロフィール】
木村 万紀子
→詳しくはHP （コチラをクリック） をご覧ください
- ●お申し込み方法
❤HPのお問い合わせフォームよりご連絡ください。
①お母さまのお名前
②お子さまのお名前
③お子さまの学年
④ご連絡先
メールアドレス、携帯電話番号
（メールアドレスでご返信が届かない場合に、お電話させていただきます）
❤フェイスブックをご覧になって申し込んでいただける方
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メッセージで受講希望の旨お伝えください。
本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。
「科学で料理はもっと美味しくなる！」
食育（子供料理教室・講演）、調理科学、フードコーディネート
Manyoria int’l （マニョリア）
木村 万紀子
著書のご紹介 ⇒ 詳しくはコチラをクリック
- ● 『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店）
（10版発売中）
（中国繁体字版） （中国簡体字版）
- ● 『西洋料理のコツ』（学研）
執筆本のご紹介
● 『パンづくりに困ったら読む本』（池田書店）
(パンづくりのQ&Aを執筆）
