キッズ・サイエンス・クッキング4/4「卵が固まる！溶けてしまう!?不思議」開催のご案内

2016年3月5日キッズサイエンスクッキング,レッスン開催情報

驚きの卵料理のサイエンス

【卵が固まる！溶けてしまう！？不思議】

キッズ・サイエンス・クッキング

（小学生対象）

2月11日開催分は、

満席でご参加いただけない方もいらっしゃったので、

春休み 4/4 (AM) にも開催します。

前回の様子をお伝えしながら、

どんな料理？どんなサイエンス？ということをご案内していきますね。

さて、これな～～んだ？

ぼよ～～～ん

こんな卵を大人だって見たことがない！

とお母さまたちも、目を丸くした

ビックリ卵

その化学に迫り、料理と結び付けていくのが、私流　(^_－)－☆　

この卵の作り方をご存知の方も、

まさか料理とそう話がつながっていくとはね～と、思っていただけると思います。

（ちなみに、ご参加を考えていただいている方は、参加してからのお楽しみとして、お子様にこの画像は見せないでいただくほうが、盛り上がりますよ。）

1人1個、こちらの卵を子供たちに配ると、

テンションMAXで、ぼよよ～ん、ぷにぷに　と楽しんでいます。

大事そうにこの卵を持って帰るお子さん続出！

さて、今回の料理は、

カフェのランチで出てきそうな、おしゃれな二品です。

「エッグベネディクト」

カフェメニューとして、昨年くらいから流行っています。

スモークサーモンとポーチドエッグをのせた、マフィン・サンドウィッチ。

そこに、フランス料理の伝統的なソース・オランデーズがかかっています。

ポーチドエッグを割ると、中から半熟の卵黄がとろ～り。

お、おいしそう～～。（はい、めちゃくちゃ美味しいです）

ポーチドエッグの

卵黄が白身に包み込まれて、うまく半熟にするには？

これも科学です。

そして、その逆。

卵黄は固まっているのに、白身がとろ～りとゆるくかたまる

温泉卵はどうしてできるの？

を実験で検証して、

「温泉卵のイタリアン風」に。

これが小学生のキッズのレッスンとは思えない、おしゃれカフェメニュー♪

お子さんが、休日のブランチに作ってくれたらシアワセですね～。

えっ！卵が溶けてしまう？？？

〇〇を入れると、卵って固まり方が変わるの？

白身と黄身は固まる温度帯が違う！

を、調理実験 で子供たちに体験してもらいます。

どんな風になるかな？みんな釘づけ

Photo_8

じ～っと観察

みんなが温度を計りたいというので、
1本でよいところを、5本に（笑）

　　本格的な調理科学実験

ちなみに、私は大学の食物学科でもこれをやりました。

「科学の力」で卵がこんな風に変わる！？

台所の科学！

実験⇒実習で、実証していきます。

そして、必ず↑

みんなに実験前に予想を立ててもらいます。

そこで出てきた子供たちの考えを拾って、実験で確かめてみます。

その後に、「なぜ、そんな風に変化したのか」の考察を丁寧に行います。

自由研究ネタ級のワクワクのおもしろさ！

卵って身近な食材なだけに、

こんなにたくさんの調理の科学が隠れていたのかと、

目からウロコだと思います。

☆

化学実験教室では終わらない

それを、美味しい料理を作りながら学べる　ところが、

キッズ・サイエンス・クッキング　ならではです。

☆

私は、キッズ・サイエンス・クッキングで、

日本の家庭科教育を、もっと面白く変えていく！

子供たちのキラキラした目が見たくて、情熱を持って取り組んでいます。

＿＿＿＿＿ご案内＿＿＿＿＿

●日程

4月4日（月）10:00-12:30

●対象、定員
小学生、10名

●開催場所
「Women’s Future Center(ウィメンズフューチャーセンター)」

奈良市三条本町3-9アモールビル1階
(以前、サニーベイビーズがあった場所)

ＪＲ奈良駅より徒歩数分。

お車でお越しになられる際には、近隣のコインパーキング（1日最大600円前後）をご利用ください。

http://wfc-wa.com/about/access