幼児料理教室 ＫＩＤＳ ＣＯＯＫＩＮＧ 1月度のご報告
未就園児2～3歳の子供たちの
幼児料理教室 ＫＩＤＳ ＣＯＯＫＩＮＧ
もうみんな幼稚園に行っているお友達ばかりですが、
なつかしく振り返り、
子供たちのイキイキした姿をレポートしたいと思います
１月は「節分」をテーマにしました。
さあ、これ、な～んだ。
おまめ～
でも、かんでも、かたくて、このままでは食べられないよね。
「だいず」は、そのままで食べるとお腹が痛くなるから、
煎ったり、ゆでたりして、あつ～くして、
かならず柔らかくして食べるんだよ。
では、フライパンで熱くしてみようか。
では、どうして、おにに、豆を投げつけるのかな？
なんてお話しをしながら、節分にはどうして豆を食べるのかというレクチャー。
さあ、お料理が始まるよ
●大豆ご飯
きょうは、大豆を使ったお料理をたくさん作っていきましょう。
洗ったお米に、調味料を入れて
このお豆、やわらかいよね。
煎ったものだよ。
食べてみてね。
ポリポリ
いっしょに、これも入れましょう。
じゃこ～！
じゃこは、いわしというお魚の赤ちゃんだよ。
節分には、いわしを焼いておうちの前に飾ることもあるね。
スイッチonで、炊けるまで、別のお料理をしましょう～
炊き上がり～！
自分で食べられる分だけ、自分でよそえるよ
●大根とにんじんの白みそ汁
こちらは、節分ではなく、お正月料理。
関西では、お雑煮は、白みそ仕立てです。
みんなもそれは、まだ記憶に新しいみたい。
そこで、今まで、みそ汁は、赤みそ、合わせみそで教えてきましたが、
冬は、白みそを使ったみそ汁を食べるんだよ、というお話をしました。
あれ～！いつも見ているにんじんと、色も長さも違うね～～w(ﾟoﾟ)w
これは、お正月のときに食べる、
「金時にんじん」というものです。
なんで、こんな風に赤いにんじんを食べるのかというとね・・・・・・
次に、これを見て！
だいこんー
何色？
しろー
赤い色と白い色を一緒に使うと、縁起がいいんだよ。
それはなぜか・・・・・
というお話も、子供なりに、理解してくれているみたいです。
だいこんやにんじんは、ピーラーでまずは薄くむいてから
小さく、切りましょう
昆布とかつお節で、おいしいだしをとろうね。
かつおぶしを取り除いたら、だいこんとにんじんを入れてね。
そして、白いおみそを使います。
みんな、味見してみよう。
いつも使っている、茶色のおみそと比べて、どんな味がするかな？
↑甘いから、みんなもっと食べたいーとなりました
だしで、みそを溶きのばして、入れよう
三つ葉もいろどりに
●大豆とひき肉の炒り煮
まずは、短く切った、糸こんにゃくを炒めて
↑かしこく、順番に並べるね～
ひき肉を入れて
このお料理に入れる大豆は、
熱いお湯の中でゆでてあります。
食べてみて！
やわらかいー
大豆も入れて、一緒に炒めよう
調味料を入れて、煮詰めたら、できあがり～～
お料理三品の完成です！
さて、みんなが大好きな今日のお菓子は、
●煎り豆のクッキー
大豆がどっさりのクッキーです。
こういうおやつを、子供たちに食べてほしいものですね。
子供たちが作りやすいように、
配合や作り方を工夫しています。
まずは、袋に入れた、バターと砂糖をモミモミ
卵を入れてモミモミ
オレンジになったー
小麦粉、煎り大豆を入れてモミモミ
ね、カンタンに、手を汚さずにできるでしょ？
袋の端からぎゅーっとしぼりだして
指先で平らにならしましょう
ぐちゃぐちゃっという感触とか、道具だけでなく、指も使ったりして、
お料理しながら、五感を刺激します！
これが、子供たちの発達に大切なんですよね～
わ～、早くたべたいよ～
ご飯をたくさん食べてからねっ
いただきま～す。
ゆでた大豆、煎った大豆が、それぞれ、食感が違ったしあがりに。
みんなとそれを確認しながら、
おいしくいただきまーーーす
今日も、楽しかったね
