幼児料理教室 ＫＩＤＳ ＣＯＯＫＩＮＧ 2011．10月度のご報告
幼児料理教室 ＫＩＤＳ ＣＯＯＫＩＮＧ
今回のテーマは秋にちなんだ 「きのこ」
年中組のお友達5人が頑張りましたよ
献立
●きのこご飯
●なめこのお吸い物
●さけのホイル焼き
●小松菜と豚肉の白和え
きのこごはん
まずは、
「今日はこれだけの種類のきのこを使いま～す」
という紹介をただするだけではおもしろくありません。
きのこのお買いものごっご
いらっしゃいませ！何のきのこにしますか？
きのこのお名前を全部覚えようね～
きのこご飯には、4種のきのこを使います。
包丁やはさみを上手に使って切りましょう。
「全部包丁でできるよ～」と、年中くらいになると
たまにいわれることもあるのですが、
はさみを使う指の動きは、包丁の動きとまた違います。
１つのプログラムの中で、五指を使い、いろんな動きができるように
考えているのです。
料理を通して、五感の刺激にもなる
それを、この教室のよさにしたいので。
洗った米に調味料と、た～くさんのきのこを入れます。
きのこのうまみと香りがたっぷり
なめこのお吸い物
昆布の説明です。
こ～んなに長いものが海の中でゆ～らゆら
水につけて、昆布のうまみを出しましょう。
かつおぶしからもおいしいうまみと香りが出ます。
なめこはぬるぬるしているね～
みんなで、切ったみつばを入れましょう。
だしのおいしさを味わってね～
さけのホイル焼き
ホイルをやぶらずに、うまく包めるかな？
折り紙のように端と端をぴったり合わせて・・・・・・
きっちり折って・・・・・・
この時期の子供たちには、結構難しい作業です。
ホイルを開けるお楽しみ
わぁ～
小松菜と豚肉の白和え
白みそ、赤みそ、合わせみそ
「みそ」には三種類あります。
今日はこのうち2つを料理に使いました。
それぞれどんな味がするかな～？
あまーい、もっと食べていい？
小松菜ざくざく。
豚肉ちょきちょき。
豚肉は甘辛く煮ます。
みんなで一緒にごまをすっています。
みんながやりたがる！
豆腐、調味料を入れて、白和えの衣の完成。
具と和えたらできあがり。
白和えの衣は甘めの味つけなので、
ちょっと小松菜が苦手なお友達もパクパク食べれます。
いただきま～す
みんなよく頑張ったね！おなかすいたね～
