幼児料理教室 KIDS COOKING 2011.4月度のご報告


幼児料理教室 KIDS COOKINNG

 

今回は、新一年生のお友達 6人×2回 の教室を実施しました。

 

みんな初めてのお友達ばかり。

 

 

 

KIDS COOKINGでは、

 

末就園児の2歳半くらいからお料理をしていますが、

 

1年学年が上がるごとに、できることが変わってきます。

 

この日は、「さっすが一年生!」と拍手したくなるような場面に
何度も遭遇しました。

 

みんな、とっても頼もしく見えましたよ。

 

 

 

                 

 

 

 

テーマは 「乾物を使って」  。

 

 

 

乾物を戻したものは食卓にのぼりますが、

 

原形を見たことがないというお友達がほとんど。

 

 

 

親世代の私たちも、昔の人ほど乾物を使わなくなっているのも事実。

 

みんなで、乾物のよさを知りましょう。

 

 

 

 

 

 

献立

 

  ●豆腐とわかめのお吸い物

 

  ●ひじきご飯

 

  ●高野豆腐の卵とじ

 

  ●あんみつ

 

 

 

            

 

 

 

豆腐とわかめのお吸い物     

 

 

 

だしをとります。    

 

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昆布が大きくなったら、湯から引きあげよう。

 

ぬるぬるして、すべる~。

 

 

 

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こんなにたくさんのかつおぶしをいれるんだね♪

 

 

 

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かつおぶしが沈んだら、取り出します。

 

だしには、こんぶとかつおのおいしい味だけ移っていますよ~。

 

 

 

三つ葉を切ります。

 

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1年生にもなると、包丁使いもスムーズです。

 

 

 

そして、本日のメインイベント!

 

「豆腐をてのひらの上で切ってみよう」

 

小学生には、ぜひやってあげてたいプログラムなんです。

 

 

 

おうちで包丁を使って野菜を切ったことがあっても、

 

てのひらの上で・・・というのは、ないはず。

 

 

 

みんな、先生のデモを見るまなざしが真剣。

 

 

 

さあ、やってみましょう!

 

待っているお友達もドキドキです。

 

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Img_6443できた!

 

Img_6448じょうず!

 

 

全員がとてもうまく切れました。

 

これって、すごく自信になるのです。

 

達成感を味わって、みんな目がキラキラしてる~

 

 

 

お吸い物に仕上げに、具をいれましょう。

 

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ひじきご飯

 

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原形のひじきは、わかめ?

 

という声続出。

 

ひじきを煮て、ふくらむと、みんななるほどだよね。

 

 

 

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しょうゆやみりんで味つけしたひじきを、ご飯に混ぜ込みます。

 

 

 

 

高野豆腐の卵とじ

 

 

 

高野豆腐を手にとったみんな

 

これは何???

 

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くんくん、においはどうかな

 

かちんこちんだね。かめないよ。

 

 

 

水につけたら、やわらかくなった!

 

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こんな風に、そっと押して洗います。

 

こういう体験は、みんな本当に初めて。

 

 

 

1年生にもなると、きれいに形をそろえて切るのが、みんな上手。

 

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きぬさやははさみでチョキチョキ。

 

五指を使ってやるということも大切にしたいので、あえてはさみも入れています。

 

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卵を割って

 

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煮汁で高野豆腐、きぬさやを入れ

 

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卵を流しいれます。

 

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Img_7367完成

 

 

 

 

 

 

あんみつ   

 

 

 

こ、これは何???

 

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↑棒寒天です。

 

 

 

煮溶かして、砂糖を加え、ゼリーに。

 

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ゼリーってこうやってできるんだね。

 

 

 

固まると、さくっさくと切れます。

 

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Img_6504盛り付け

 

 

 

できあがり~

 

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頑張った後のいただきます!

 

自分で作ったご飯のおいしいこと

 

 

 

食卓に並ぶハンバーグやステーキもそりゃあおいしいけれど、

 

こんな風に、長く保存して食べるという、

 

昔の人の知恵から作られた料理を、味わうという機会もいいですよね。