空豆の薄皮って、食べれるの？
今日は農園サークルで、仲間と農作業でした。
収穫は、空豆とスナップえんどう。
空豆は、空に向かって突き出すようになっているから、その名があるんだよーというのは、
畑に行って見れば、わかること^ – ^
中の豆が成長してきたら、垂れてくる。
そういうことが、
当たり前にわかるといいなと、
子供と参加しています。
青空の下で、収穫した豆をゆでて頬張る！
これが一番美味しい〜。
子供たちに、空豆の皮はこんな風にむいて食べるんだよと説明していたら、
ある子が、「この皮も食べたらおいしいよー」と。
そうなの？と食べてみると・・・
本当だ！小ぶりでとれたてだと、やわらかくて口に残りません。
調理師学校で習ったやり方で、
切り込みを入れて、皮をむいて食べるのが当たり前だった私は、
子供と自然に教えてもらいました。
発見でした。
みなさんも、もしかして、とれたてでは皮を食べてたりするのかなー。
と思い、帰ってきてからフェイスブックてみんなに聞いてみたら、
農家さんや、家庭菜園で空豆を作られているお友達が、
口をそろえて「とれたては、薄皮も食べれる！」と。
そうなんだ～、なるほど～
これも、とれたてだからこそ味わえる、贅沢ですね
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本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。
「料理で子供たちの生きる力を育もう！」
食育（子供料理教室・講演）、調理科学、フードコーディネート
Manyoria int’l （マニョリア）
木村 万紀子
ＨＰ www.manyoria.com
