ひなまつりのひし餅の色
ひなまつりのひし餅
ひなまつりの和三盆
このほか、ひなあられも、
白色、桃色、緑色ですよね。
子供のためのお菓子だから、合成着色料を使用していないものが、からだにやさしいですよね。
この２つのお菓子は、
赤色は紅こうじ
緑色は、餅がよもぎ、和三盆が抹茶です。
自然な色だから、少し発色がくすんで見えますが、それが安心
ひし餅は、多くの場合が、
下から、緑色、白色、桃色の三段重ねにされています。
これにも、意味があるので、ぜひお子さんに伝えてあげてください。
緑色は、草萌える大地を、
白色は、雪の純白を、
桃色は桃の花を、表しているといわれています。
つまり、早春の、
雪がうっすら積もっている下には、
春に芽吹こうとしている青々とした草があり、
上には桃の花が咲いているという情景ですね。
今年もひなまつりのご飯も、
ちらし寿司、はまぐりのお吸い物
親から子へ、食べ継いでいきたい料理ですね。
Manyoria int’l （マニョリア・インターナショナル） ―奈良市―
食育・調理科学（子供料理教室・大人向け料理教室・講演）
木村万紀子
