新茶摘みのセミナー無事終了しました Part-2


前回アップした新茶摘みセミナーのお話のつづきです。

 

 

 

製茶工場見学の後は、場所を移して

 

「茶ムリエ」による、おいしいお茶の淹れ方講座

 

をしていただきました。

 

 

 

茶ムリエとは?
日本茶をおいしく淹れる指導ができるインストラクターの方です。

 

 

 

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おいしいお茶は低温で淹れるとよいということは情報として、ご存知の方も多いと思いますが、

 

実際に、「え~~!ここまでお湯を冷まして、本当にいいの?」

 

と思わずいってしまったくらい、

 

ぬる~いお湯で淹れるんです。

 

 

 

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教えていただいた通りに淹れたお茶は、
うまみたっぷりで、甘味も感じられて、

 

すご~~~くおいしかったです

 

 

 

一煎目は低温で淹れて、お茶のうまみを楽しみ、
二煎目は高温で淹れて、渋みとさっぱり感を楽しむという方法でいただきました。

 

 

 

自分でお茶をいつも淹れていたときは、
お湯を冷ましていたつもりでも、まだまだ温度が高かったんだなあと実感。

 

同じお茶でも、淹れ方ひとつで、ここまで違うんだ!

 

それなら、絶対おいしく淹れて飲みたいと思いました

 

 

それから、月ヶ瀬茶とは?ということを含め、

 

日本茶に関するわたしたちの素朴な疑問に、

 

茶ムリエの講師の方々に、わかりやすい資料とともにお答えをいただきました。

 

・茶の栽培について
・製茶の工程について
・茶の種類について
・新茶とは?新茶のよさ
・雑学:お通夜で配られるものがお茶というのはなぜ?
などなど

 

さまざまなジャンルの質問に、丁寧に答えていただき、

 

メモ・メモ・メモでした。

 

 

 

 

そして、お土産にいただく、月ヶ瀬茶を、

 

各自、袋詰めしました!

 

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袋につめたあと、専用の機械で袋の口をシールします。

 

 

 

 

そ・し・て、もうひとつ、お土産!

 

この日のために、特別に、抹茶のベーグルを
大和郡山市のPain de cuisson(パン ド キュイッソン)さんに、作っていただきました。

 

普段は、作られていないものを、お願いしちゃいました。

 

Img_5630 オイシイ~

 

 

 

また、杉野製茶園さんから、自家製おかきのお土産までいただきました。
(ありがとうございます!)

 

 

 

 

そして、最後に、農業にたずさわるとは?というお話を杉野さんにおうかがいして、

 

今回のセミナーを終了しました。

 

 

 

 

 

このお茶摘みのセミナーは、
男性の方にも興味を持っていただいて、それがすごくうれしかったです。

 

意識が高い方ばかりで、本当に楽しいセミナーとなり、
ご参加いただいた方々に感謝申し上げます。

 

また、杉野さん、茶ムリエのインストラクターの皆様、ありがとうございました。

 

 

 

月ヶ瀬のキレイな空気、青々とした新茶に囲まれ、

 

すがすがしい風を受け、

 

気持ちも浄化されるような感じで、

 

とてもリフレッシュできました!!

 

 

 

大人になってから、こんな風に「学ぶ」って、本当におもしろいですね