キッズ・サイエンス・クッキング【驚き！ブルーベリーのホットケーキの色が変わる!?】
「料理は科学である」
キッズ・サイエンス・クッキングは、
料理に実験の要素を加えて、
理科や科学への興味の扉を開くプログラムです。
理科 × 家庭科 で、
科学がもっと身近に！
食への意識が高まります。
『驚き！ブルーベリーのホットケーキの色が変わる？』
この一年、各地でイベントやPTA講習会などで行っていましたが、
⇒昨年のグランフロントのイベントの様子はコチラをクリック
私が主宰して、今までのプログラムを連続して行います。
その第一弾です。
ブルーベリーのホットケーキが、さまざまな色に変化
なぜ
どうして
ブルーベリーのホットケーキ
とにかく、驚いてください！
という、まるでマジックを見てるみたいな
不思議なホットケーキ。
想像もできなかった色に
変化するんです。
子供たちを見守るお母さまたちまでもが、
身を乗り出して、
どうして、そんな色になるの？？？
と興味しんしんに感じてくれる、
教室全体が、「お～～～っ！」と どよめく、
ホットケーキです。
ブルーベリーのホットケーキは、
どんな色になると思いますか？
こんな風に、必ず実験の前に、予想 を立てさせます。
なんとなく体験するのではなくて、
自分なりの筋道を立てて、私の予想を必ずもって挑むこと。
そして、結果 を見る。
（写真：ならリビング主催・夏休みイベント at ロビンフッッド）
だから、
そこに 「なぜ？どうして？」 の疑問が自然とわくわけです。
このようなワークの時間を、
ホットケーキが焼きあがるまでの間にとります。
（写真：ならリビング主催・夏休みイベント at ロビンフッッド）
ちょうど3時
おいしい香りがしてきましたよ～
いただきま～す
どんどん色が変わるホットケーキ！
はたして、最終的には何色になったでしょう？
今からこのプログラムを受けるお友達がいるので、
ナイショ ナイショ
半分食べて、残しておいてね！
これからが、もう一つのマジック
ホットケーキの色をがらりと変えてみるよ～
ニンマリ
66
みんな、真剣～～
いいお顔してるな～
紫キャベツの色変化の実験
ホットケーキの色の変化に驚いた後は、
なぜそうなるのか？ の謎解き をします。
紫キャベツを煮出した紫色の汁が、
ブルーベリーの色素と、同じ変化を示します。
紫キャベツの汁に、
一人一人が順番に、
ホットケーキやに使った材料の１つを投入！
どんな色になる？
そのうち、色の変化に法則が見いだせる子は、
予想をつけて、
結果を見れるようになります。
ここで出てくるのが、ｐH。
中学の化学で学ぶ内容ですが、
小学校1年生でも、
酸性・中性・アルカリ性をおもしろいと思って、
愉しめるのです！！
ｐH計、ｐH試験紙
みんな実験したくて、たまらない！
「やらせて、やらせて～」
「次、こうやったら、どうなるかな～～」
アプローチの仕方次第で、興味を引き出せます♪
実験結果を、みんな必死にレジュメに書き留めています。
ホットケーキの色変化 と 紫キャベツの実験が
一本の線でつながります。
2014.9.5 に
奈良新聞社発行 ならリビングに
こちらの講座をご掲載いただきました。
・‥…─*・‥…─*・‥…─*
日時
5月10日（日）
13:00-15:30
開催場所
「ロビンフッド」
大吉建設内
モデルルームのキッチンでの開催です☆
奈良市八条町398-1
（トイザラス・ドンキホーテなどがある柏木町の交差点からすぐ）
⇒地図はコチラをクリック
講習費
4000円
対象・定員
小学生・８名
持ち物
・エプロン（貸出可・事前にご連絡ください）
・三角巾（バンダナでOK）
・手ふきタオル
・筆記用具
・色鉛筆（12色程度）
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■ 
お申し込み方法
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- ●HP www.manyoria.com
のお問い合わせフォームより、
ご連絡ください。
①お母さまのお名前
②お子さまのお名前（ふりがな）
③お子さまの学年
④ご連絡先
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■ 器具・食材について、キャンセル規定
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●使用器具について
調理器具は、こどもの食育用に開発された器具を用います。
熱源はIHヒーターを使用します。
安全に料理できるように指導いたします。
- ●食材について
産地を選んで購入しております。
講師一人のため、アレルギーをお持ちの方の対応は現在行っておりません。
メニューで確認したい食材がある場合は、お問い合わせください。
- ●キャンセルについて
お子さんですから、急な発熱などの体調不良もあると思います。
うちも小さい子供がいるので、よくわかります。
しかしながら、教室を運営していく上で、
キャンセル規定を作らせていただいておりますので、
以下、ご了承いただけますようお願いいたします。
＊ ＊
キャンセルの場合は2日前の20時までにお願いします。
以降は、材料の関係で、やむを得ず半額ご負担いただきます。
代金をお振り込みいただいた後に、レシピを郵送し、フォローいたします。
●講師プロフィール
ＨＰでご覧ください。 →コチラ
本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。
「料理は科学で、もっとおいしくなる！」
食育（子供料理教室・講演）・調理科学・フードコーディネート
Manyoria int’l （マニョリア）
木村 万紀子
ＨＰ www.manyoria.com
