幼児料理教室 KIDS COOKING 8月度のご報告
2歳の子供の料理教室 ＫＩＤＳ ＣＯＯＫＩＮＧ
さかのぼって、8月度からご紹介。
2歳の・・・と書きましたが、
8月になって、3歳になったお友達もいました
最初ははさみを持つのが初めてという子たちばかりでしたが、
手つきも少しずつ慣れてきました。
毎回 「だし」をとる、「だし」が出る、ということに重きを置いています。
インスタントの食品が増える中、
うまみ調味料（アミノ酸）を使ったものが多くなってきています。
そういう環境の中でも、
本当の「うまみ」というのは、こういう味をいうんだよ、ということを
この料理教室を通じて、
舌に、そして脳みそにインプットして欲しいな～
というのが、私の願いの１つだからです。
まず、今回は、こちらの食材から、おいしい「だし」が出ますよ。
干し貝柱
干し貝柱のご飯を作りましょう！
水で戻して、手でさいていきましょう。
みんなで一緒に、貝柱をお米に加えて、
調味料も入れます。
さあ、炊いていきましょう～～～
ご飯に入れたい、もうひとつの材料です。
これな～んだ？
３つ葉があるから・・・ 三つ葉だね！
チョキチョキ
お次の、「だし」が出る食材は、しじみです。
夏の土用の頃は、しじみを食べると元気になるといわれているんですよ。
しじみのみそ汁を作りましょう！
↑子供たちは、どうやったらこのしじみが
パカッと開くのかを、考えています。
うーん、、、、、あかない
火にかけて熱くしたらどうなるかな？
「わあ、あいてる～！見てみて～」
どれどれ～？ほんとうだ～
↑おいしい「だし」がしじみから出たら、
みそをだしで溶いて、入れましょう。
きょうのおかずは「いんげんとにんじんの白あえ」です。
いんげんをゆでて
↑にんじんを薄切りにします。
今回からピーラーを使い始めました。
みんな、だんだん握力もついてきたから、うまくできるよ。
にんじんは甘辛く煮ていきます。
さあ、和え衣を作っていきましょう。
仲良くごまをすっています
豆腐を投入
味つけしてさらにすります
すべて合わせて完成！
どんな味なのかなあ
ご飯のできあがり～！
お楽しみのデザートは、「豆乳もち」です。
豆乳もちには、きなこをかけます。
今日のテーマは、「大豆」。
大豆からできる、加工品のつながりを伝えます。
今日の4品には、
みそ、豆腐、豆乳、きなこ が使われているけれども、
み～～～んな、「大豆」からできているんだよ。
豆乳飲んでみたい～
火にかけて、豆乳もちを練りあげていきます。
きなこをまぶして、ちぎっていきましょう。
おいしくって、ついついつまみぐい！
みんなでいただきま～す☆
今日も楽しかったね
※子供料理教室の目的・意図についてご紹介させていただいています→コチラ
