端午の節句といえば、   柏餅ですね     上新粉を使って、蒸し器で蒸して作りました。   お餅をかたくなりにくくするために、砂糖をトレハロースに一部置き換えて作っています。 & …

こども料理教室～KIDS　COOKING はじめに 幼児の料理教室の目的は、大人のように「お料理がうまくなりたい」という気持ちを満たすものではありません。 料理って、切る、混ぜる、炒める、注ぐ、巻くなど、五感を刺激する作 …

農園　体験型セミナー   ＜お茶について、学ぼう＆味わおう＞   お茶摘み体験&茶葉がお茶になるまで　　   日時　　5月9日（土曜）　午前～昼すぎ 雨天の場合5月16日（土曜） & …

奈良　帯解の　萩原苺農園にて、   いちごセミナーを開催しました。     萩原苺農園さんは、普段いちご狩りができるような   観光農園ではありません。   出荷のみを行 …

まだ書いていない過去のことは、徐々に書き足すとして、   季節ものの話題だけ、先に書いてしまいます。               &nbsp …

キッズ　キッチン　協会主催の、子供料理教室で、講師を務めました。   昨日３歳になったばかりの子～10歳の子まで、27名が参加しました。 幼稚園に通っているくらいの子供たちが多かったです。   場所は …

今回は、企業へ、食育の講演に行ってきました。   京都　NOSAI（農済）　さんです。   総会の集まりで30～50代の男性が50人ほどで、「食育」の講演。     女性や子供に伝 …

私の仕事のひとつに、「食育」として、 子供たちにお料理を教えることをしています。       今回は、キッズキッチン協会主催で、   2008年9月20日（土曜）生活誕生館DILI …

小学校2年生の ゆ～ちゃんとむ～ちゃんのお料理教室。   食育のお料理教室で「和食」がテーマ。   きちんと、だしもとるし、魚もおろします。   小学生でも園児でも、 これは教えれば、誰にだ …

息子がこいのぼりがわかるようになったので、   今年の5月5日は、こいのぼりの形をしたケーキにしました。     息子に安心して食べさせられるようにシンプルにしたら、   こうして …